Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Construction d'une démarche interdisciplinaire de description du processus sanitaire modulant l'exposition au danger L. monocytogènes dans les produits refrigérés [Texte imprimé] : rapport de recherche / AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments

Publication : Maisons-Alfort : AFSSA, 2006

Impression : 54-Nancy : Impr. Bialec

Description matérielle : 1 vol. (167 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : L. monocytogènes = Listeria monocytogènes. - Recueil d'articles en anglais et en français. - Notes bibliogr.

Sujet(s) : Aliments -- Contamination  Voir les notices liées en tant que sujet Listeria monocytogenes -- Effets de la température -- Modèles mathématiques  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.001 579 (23e éd.) = Technologie des aliments - Microorganismes, champignons, algues  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-11-095844-8 (br.) : gratuit

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb40964334c

Notice n° :  FRBNF40964334