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Auteur(s) : Maincent-Morel, Michel. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Labat, Robert  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Leman, Richard  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Techno CAP [Texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Robert Labat, Richard Leman

Publication : Clichy (38 rue Mozart, 92587) : Éd. BPI, 2003

Impression : impr. en Italie

Description matérielle : 411 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Collection : CAP, le nouveau programme complet illustré : cuisine

Lien à la collection : Le Programme complet illustré  Voir toutes les notices liées

Note(s) : La couv. porte en plus : "les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité"

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85708-372-6 (br.) (25,90 EUR)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb391104750

Notice n° :  FRBNF39110475

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