Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Beverage quality and safety [Texte imprimé] / ed. by Tammy Foster and Purnendu C. Vasavada

Publication : Boca Raton : CRC press, cop. 2003

Description matérielle : 229 p. : ill. ; 25 cm

Note(s) : Notes bibliogr. en fin de chapitre. Index

Autre(s) auteur(s) : Foster, Tammy. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Vasavada, Purnendu C.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Institute of food technologists (Chicago, Ill.). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Boissons -- Qualité -- Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet
Boissons -- Industrie et commerce -- Qualité -- Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  663 (23e éd.) = Technologie des boissons  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1-58716-011-0

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb390292342

Notice n° :  FRBNF39029234