Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : American chemical society. National meeting (203 ; 1992 ; San Francisco, Calif.)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Beer and wine production [Texte imprimé] : analysis, characterization and technological advances : developed from a symposium sponsored by the Division of industrial and engineering chemistry, inc., at the American chemical society, San Francisco, California, April 5-10, 1992 / ed. Barry H. Gump,... ; assoc. ed. David J. Pruett,...

Publication : Washington : American chemical society, 1993

Description matérielle : XI-275 p. : ill. ; 24 cm

Collection : ACS symposium series ; 536

Lien à la collection : ACS symposium series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. à la fin de chaque texte. Index

Autre(s) auteur(s) : Gump, Barry H.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Pruett, David J.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Brassage  Voir les notices liées en tant que sujet
Vinification  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  663.1 (23e éd.) = Boissons alcolisées (technologie)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8412-2714-4

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37442155w

Notice n° :  FRBNF37442155