Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Sternin, Vulf  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Dore, Ian (1941-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le caviar de la pêche au grain [Texte imprimé] / Vulf Sternin et Ian Doré ; trad. française, Thierry Bonhomme

Traduction de : Caviar : the resource book

Publication : Paris : INRA, 1998

Impression : Paris : Impr. Jouve

Description matérielle : XV-216 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Collection : Techniques et pratiques, ISSN 1150-3912

Lien à la collection : Techniques et pratiques (Paris)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : En appendice, choix de documents. - Bibliogr. p. 199-209. Glossaire. Index

Autre(s) auteur(s) : Bonhomme, Thierry (1964-....). Traducteur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Caviar -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Caviar -- Qualité -- Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet
Acipenséridés -- Pêche commerciale  Voir les notices liées en tant que sujet
Acipenséridés -- Populations  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.94 (23e éd.) = Poissons et coquillages (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-7380-0779-1 (br.) : 290 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb36994424p

Notice n° :  FRBNF36994424