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Auteur(s) : Centre d'histoire moderne et contemporaine de l'Europe méditerranéenne et de ses périphéries (Montpellier). Colloque (1993)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : De l'herbe à la table [Texte imprimé] : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne : actes du colloque / organisé par le Centre d'Histoire moderne en 1993 ; recueillis par Anne Blanchard, Henri Michel et Éli Pélaquier ; [préf. de Bernard Garnier]

Publication : Montpellier : Université Paul-Valery Montpellier-III, 1994

Impression : 34-Montpellier : Impr. de Recherche Université Paul-Valéry

Description matérielle : 287 p. : ill., couv. ill. ; 21 cm

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Blanchard, Anne (1921-1998). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Michel, Henri (1938-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Pélaquier, Élie. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Garnier, Bernard (1943-....). Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Coutumes alimentaires -- France (sud) -- 1500-1800  Voir les notices liées en tant que sujet
Coutumes alimentaires -- France (sud) -- 19e siècle  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- France (sud) -- 1500-1800  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- France (sud) -- 19e siècle  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice de l'Histoire de France : LK 164-4 = Sud -- 1660-1815

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-905397-74-8 (br.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb36962632r

Notice n° :  FRBNF36962632