Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Taillevent (1314?-1395). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le Viandier [Texte imprimé] / de Guillaume Tirel, dit Taillevent ; avant-propos et notes par le baron Jérôme Pichon, Georges Vicaire et Paul Aebischer

Publication : Lille : R. Lehoucq, 1991

Impression : 46-Mercuès : Impr. Publi-Offset

Description matérielle : LXVIII-376 p.-[3] f. dépl. : ill., couv. ill. ; 25 cm

Note(s) : Contient aussi le "Traité de cuisine écrit vers 1300". - Index

Reproduction : Reprod. en fac-sim. de l'éd. de Paris, Techener, 1892, augm. d'un fac-sim. du mns de la Bibliothèque cantonale du Valais (Sion) et d'un texte de Paul Aebischer, extr. de la "Revue Vallesia", 8, 1953

Autre(s) auteur(s) : Pichon, Jérôme (1812-1896). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur Vicaire, Georges (1853-1921). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur Aebischer, Paul (1897-1977). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine française -- Histoire -- Sources  Voir les notices liées en tant que sujet Manuscrits français -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet Transmission des textes  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.092 (23e éd.) = Nourriture et boisson - Biographie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-906595-04-7 (br.) : 360 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb366511959

Notice n° :  FRBNF36651195

_________________________ Sous-notice [1] _________________________

Auteur(s) : Taillevent (1314?-1395). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Traité de cuisine écrit vers 1300