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Auteur(s) : Ariès, Paul (1959-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La carte de l'hôtel-bar-restaurant, carrefour du management hôtelier [Texte imprimé] / Paul Ariès

Publication : Malakoff : J. Lanore-H. Laurens, 1995

Impression : 61-La Chapelle-Montligeon : Impr. de Montligeon

Description matérielle : 112 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 102-104

Sujet(s) : Menus -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-86268-247-0 (br.) : 120 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35809399b

Notice n° :  FRBNF35809399