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Auteur(s) : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Abattage, découpe de la viande et traitement ultérieur [Texte imprimé] / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ; [réd. par G. Heinz]

Publication : Rome : FAO, 1994

Description matérielle : IX-186 p. : ill. ; 21 cm

Collection : Etude FAO Production et santé animales, ISSN 1014-1197 ; 91

Lien à la collection : Étude FAO Production et santé animales  Voir toutes les notices liées

Autre(s) auteur(s) : Heinz, G. (19..-.... ; fonctionnaire principal, FAO). Rédacteur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Bétail -- Abattage (élevage)  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- Coupe  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 92-5-202921-4 (br.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35799869g

Notice n° :  FRBNF35799869