Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Vitalis, Marc. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Techniques et connaissance de la pâtisserie, confiserie, glacerie [Texte imprimé] / Marc Vitalis

Publication : Malakoff : LT-J. Lanore-H. Laurens, 1991

Impression : 92-Malakoff : Impr. SIPF

Description matérielle : 365 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm

Note(s) : Index

Sujet(s) : Confiserie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet
Pâtisserie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-86268-215-2 (br.) : 220 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb354773790

Notice n° :  FRBNF35477379