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Auteur(s) : Girard, Jean-Pierre (1939-.... ; ingénieur-agronome). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Randriamanarivo, Monique (1960-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Denoyer, Christian  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Rôle des lipides dans le déterminisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnés [Texte imprimé] / J. P. Girard, M. Randriamanarivo, C. Denoyer

Titre d'ensemble : Les Lipides animaux dans la filière viande. ; 2

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : Les Lipides animaux dans la filière viande  Voir toutes les notices liées

Publication : Paris : Éd. APRIA, 1986

Description matérielle : IV-172 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0764-8650 ; 39

Lien à la collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. p. 159-172

Sujet(s) : Carcasses  Voir les notices liées en tant que sujet
Animaux -- Teneur en lipides  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- Qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-906603-38-4 (Br.) : 250 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb349766528

Notice n° :  FRBNF34976652