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Auteur(s) : Driou, Alain  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Desnouveaux, Roger  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Linden, Guy (1941-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait [Texte imprimé] : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / G. Linden, R. Desnouveaux, A. Driou

Publication : Paris (35, rue du Général Foy, 75008) : Éd. APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture], 1985

Description matérielle : V-251 p. : ill. ; 30 cm

Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0764-8650 ; 37

Lien à la collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. p. 177-250

Sujet(s) :  Peptidases  Voir les notices liées en tant que sujet
Enzymes -- Applications industrielles  Voir les notices liées en tant que sujet
Industrie laitière  Voir les notices liées en tant que sujet
Lait -- Composition chimique  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.) : 300 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34866602b

Notice n° :  FRBNF34866602