Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Oteng-Gyang, Kofi. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Introduction à la microbiologie alimentaire dans les pays chauds [Texte imprimé] / K. Oteng-Gyang

Publication : Paris : Technique et documentation, 1984

Impression : Paris : impr. Jouve

Description matérielle : X-260 p. : ill. ; 24 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 253 . Index

Sujet(s) : Microbiologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Conservation  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Altération  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85206-224-0 (Br.) : 130 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb347459208

Notice n° :  FRBNF34745920