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Auteur(s) : Dubois, Urbain (1818-1901)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La boulangerie d'aujourd'hui [Texte imprimé] : recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de pâtisserie-boulangerie / par Félix Urbain-Dubois ; en collaboration avec les professionnels qualifiés parisiens, régionaux et étrangers ; Préface de M. Guillée, président du Syndicat de la boulangerie de Paris et de la Seine

Publication : Paris : E. Flammarion, 1933

Impression : Mesnil (Eure) : impr. Firmin-Didot et Cie

Description matérielle : 282 p. ; in-4

Note(s) : Ouvrages d'Urbain Dubois augmentés et tenus à jour par Félix Urbain-Dubois

Autre(s) auteur(s) : Guillée, Emile. Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb320474217

Notice n° :  FRBNF32047421