Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation

Auteur(s) : Dubois, Urbain (1818-1901)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La Boulangerie d'aujourd'hui, recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de pâtisserie-boulangerie, par Félix Urbain-Dubois, en collaboration avec les professionnels qualifiés parisiens, régionaux et étrangers. Préface de M. Guillée,... [Texte imprimé]

Publication : . - Paris : E. Flammarion, 1933

Description matérielle : In-4° , 282 p.

Note(s) : Ouvrages d'Urbain Dubois augmentés et tenus à jour par Félix Urbain-Dubois

Notice n° :  FRBNF31513097