Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : Feiner, Gerhard  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Salami : practical science and processing technology / Gerhard Feiner [Texte électronique]

Publication : London ; San Diego, CA : Academic Press an imprint of Elsevier, 2016

Description matérielle : 1 ressource dématérialisée

Note(s) : Includes index

Indice(s) Dewey :  641.36 (23e éd.) = Viande  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9780128095980

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb45277334s

Notice n° :  FRBNF45277334 (notice reprise d'un réservoir extérieur)