Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Bonjean, Alain (1955-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Vermander, Benoît (1960-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : L'homme et le grain [Texte imprimé] : une histoire céréalière des civilisations / Alain Bonjean et Benoît Vermander

Publication : Paris : les Belles lettres, DL 2021

Impression : 01-Péronnas : Impr. Sepec

Description matérielle : 1 vol. (480 p.) : ill. en coul. ; 26 cm

Note(s) : Notes bibliogr. et webliogr. Index

Sujet(s) : Céréaliculture -- Anthropologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Rites et cérémonies agraires -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Céréales -- Industrie et commerce -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  398.36 (23e éd.) = Thèmes scientifiques (folklore)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-251-45235-7 (rel.) : 39 EUR
EAN 9782251452357

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb469129768

Notice n° :  FRBNF46912976

Résumé : Cet ouvrage retrace la longue histoire des interactions entre l'Homme et les céréales. Depuis les premières tentatives de domestication jusqu'aux applications agronomiques les plus contemporaines de la génomique, depuis les gestes de partage qui scandent le quotidien jusqu'aux rituels agraires les plus élaborés, Alain Bonjean et Benoît Vermander dévoilent la diversité des espèces productrices de grain et celle des sociétés qui s'organisent autour de leur culture. La domestication des orges, exemplaire du travail poursuivi entre la nature et l'humanité ; la naissance des blés dans le croissant fertile, leur introduction en Europe puis dans le monde entier ; la précoce mise en valeur des millets et l'exubérance du répertoire mythique qui les accompagne ; les transferts et les drames qui ont marqué l'échange colombien, depuis l'introduction du maïs en Europe jusqu'à celle de techniques culturales africaines en Amérique du Nord ; le répertoire élaboré des riz asiatiques et des rituels associés ; la diversité maintenue des céréales africaines, celle des espèces andines trop longtemps négligées, gage d'espoir pour l'humanité... Telles sont quelques-unes des étapes de ce livre, qui ouvre des perspectives inédites sur les rapports entre l'homme et le végétal et sur les crises qui marquent aujourd'hui pareille relation. [source éditeur]