Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Bonjean, Alain (1955-....)
Vermander, Benoît (1960-....)
Titre(s) : L'homme et le grain [Texte imprimé] : une histoire céréalière des civilisations / Alain Bonjean et Benoît Vermander
Publication : Paris : les Belles lettres, DL 2021
Impression : 01-Péronnas : Impr. Sepec
Description matérielle : 1 vol. (480 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
Note(s) : Notes bibliogr. et webliogr. Index
Sujet(s) : Céréaliculture -- Anthropologie
Rites et cérémonies agraires -- Histoire
Céréales -- Industrie et commerce -- Histoire
Indice(s) Dewey :
398.36 (23e éd.) = Thèmes scientifiques (folklore)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-251-45235-7 (rel.) : 39 EUR
EAN 9782251452357
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb469129768
Notice n° :
FRBNF46912976
Résumé : Cet ouvrage retrace la longue histoire des interactions entre l'Homme et les céréales.
Depuis les premières tentatives de domestication jusqu'aux applications agronomiques
les plus contemporaines de la génomique, depuis les gestes de partage qui scandent
le quotidien jusqu'aux rituels agraires les plus élaborés, Alain Bonjean et Benoît
Vermander dévoilent la diversité des espèces productrices de grain et celle des sociétés
qui s'organisent autour de leur culture. La domestication des orges, exemplaire du
travail poursuivi entre la nature et l'humanité ; la naissance des blés dans le croissant
fertile, leur introduction en Europe puis dans le monde entier ; la précoce mise en
valeur des millets et l'exubérance du répertoire mythique qui les accompagne ; les
transferts et les drames qui ont marqué l'échange colombien, depuis l'introduction
du maïs en Europe jusqu'à celle de techniques culturales africaines en Amérique du
Nord ; le répertoire élaboré des riz asiatiques et des rituels associés ; la diversité
maintenue des céréales africaines, celle des espèces andines trop longtemps négligées,
gage d'espoir pour l'humanité... Telles sont quelques-unes des étapes de ce livre,
qui ouvre des perspectives inédites sur les rapports entre l'homme et le végétal et
sur les crises qui marquent aujourd'hui pareille relation. [source éditeur]