Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : Petrossian, Mikaël
Schachmes, Annabelle (1977-....)
Titre(s) : Mantchouk [Texte imprimé] : recettes de cuisine d'une famille arménienne / Mikaël Petrossian ; photographies d'Élise Dumas ; textes de Mikaël Petrossian et d'Annabelle Schachmes
Publication : Vanves : Hachette cuisine, DL 2023
Impression : impr. en Espagne
Description matérielle : 1 vol. (223 p.) : ill. en coul. ; 28 cm
Note(s) : Index
Autre(s) auteur(s) : Dumas, Élise. Illustrateur
Sujet(s) : Cuisine arménienne
Indice(s) Dewey : 641.595 662 (23e éd.) = Cuisine - Arménie
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-946870-5 (rel.) : 35 EUR
EAN 9782019468705
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb473629930
Notice n° :
FRBNF47362993
Résumé : La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission. Chez Mantchouk ("petit garçon" en arménien), vous trouverez dans les assiettes la convivialité et la chaleur des grandes tablées, les secrets de famille transmis de génération en génération, mais aussi toutes les influences culinaires des pays du Levant, de la Méditerranée et d'Europe de l'Est.Harengs rollmops, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas de chou, vatrouchka, pakhlava, tarte au caramel et noix... Mitonnez le meilleur des recettes arméniennes et russes dans la plus pure tradition, et ce toujours avec un zeste d'originalité et d'inventivité.Laissez-vous séduire par cette histoire culinaire unique, où chaque bouchée est une déclaration d'amour à la cuisine ! Mantchouk est une boutique restaurant et traiteur située à Paris dans le 17e arrondissement et fondée par Mikaël Petrossian. A la carte : des petits plats arméniens familiaux et traditionnels. [source éditeur]
