Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique
Titre(s) : Materials science and engineering in food product development [Texte électronique] / Edited by Wing-Fu Lai
Publication : Hoboken : John Wiley, copyright 2023
Description matérielle : 1 ressource dématérialisée
Autre(s) auteur(s) : Lai, Wing-Fu. Éditeur scientifique
Sujet(s) : Aliments -- Analyse
Industries agroalimentaires
Aliments -- Composition
Indice(s) Dewey :
664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781119860365
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb47347592b
Notice n° :
FRBNF47347592