Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Papin, Serge (1955-....)
Légasse, Périco (1959-....)
Lepage, Élodie
Titre(s) : Du panier à l'assiette [Texte imprimé] : alimentation, grande distribution, agriculture, pour en finir avec la malbouffe ! / Serge Papin, Périco Légasse ; entretien animé par Élodie Lepage
Publication : [Paris] : Solar éditions, DL 2018
Impression : 61-Lonrai : Normandie roto impr.
Description matérielle : 1 vol. (174 p.) ; 20 cm
Collection : Les pieds dans le plat !
Lien à la collection : Les Pieds dans le plat ! (Paris. 2018)
Sujet(s) : Aliments -- Consommation -- France -- 1990-2020
Consommation durable -- France -- 1990-2020
Circuits de distribution -- France -- 1990-2020
Indice(s) Dewey :
339.486 41300944 (23e éd.) = Aliments (consommation) - France
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-263-15645-8 (br.) : 14,90 EUR
EAN 9782263156458
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb456242244
Notice n° :
FRBNF45624224
Résumé : Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes,
agriculteurs en détresse, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble
à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et de l'e-commerce, sans oublier
la multiplication des circuits courts et des supermarchés coopératifs, c'est une autre
façon de s'alimenter qui se dessine. Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous
permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau
paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement
irréconciliables ? Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche
de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif
qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités
offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous. Cet échange
a été animé par Elodie Lepage, journaliste santé à L'Obs. [source éditeur]
