Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique
Titre(s) : Teas, cocoa and coffee [Texte électronique] : plant secondary metabolites and health / edited by Alan Crozier, Hiroshi Ashihara, F. Tomás Barberán
Publication : Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, 2012
Description matérielle : 1 online resource (1 texte électronique (x, 252 p.))
Note(s) : In Wiley online library. - Titre de l'écran-titre (visionné le 31 juillet 2012). - Bibliogr
Autre(s) auteur(s) : Crozier, Alan. Fonction indéterminée
Ashihara, Hiroshi (1946-....). Fonction indéterminée
Tomas-Barberan, Francisco A.. Fonction indéterminée
Sujet(s) : Métabolisme secondaire
Livres numériques
Indice(s) Dewey :
613.28 (23e éd.) = Éléments nutritifs particuliers (diététique)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781444347098
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb44662768b
Notice n° :
FRBNF44662768
(notice reprise d'un réservoir extérieur)
Table des matières : Front Matter ; Colour Plates ; The Origins of Tea, Coffee and Cocoa as Beverages
/ Timothy J Bond ; Purine Alkaloids: A Focus on Caffeine and Related Compounds in
Beverages / Michael E J Lean, Hiroshi Ashihara, Michael N Clifford, Alan Crozier ;
Phytochemicals in Teas and Tisanes and their Bioavailability / Michael N Clifford,
Alan Crozier ; Teas, Tisanes and Health / Diane L McKay, Marshall G Miller, Jeffrey
B Blumberg ; Phytochemicals in Coffee and the Bioavailability of Chlorogenic Acids
/ Angelique Stalmach, Michael N Clifford, Gary Williamson, Alan Crozier ; Coffee
and Health / Gary Williamson ; Phytochemicals in Cocoa and Flavan-3-ol Bioavailability
/ Francisco Tom̀s-Barb̌ran, Gina Borges, Alan Crozier ; Cocoa and Health / Jennifer
L Donovan, Kelly A Holes-Lewis, Kenneth D Chavin, Brent M Egan ; Index ; Food Science
and Technology.
