Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique
Auteur(s) : Loncin, Marcel
Merson, Richard Larry
Titre(s) : Food engineering, principles and selected applications [Texte électronique] / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
Publication : New York : Academic Press, 1979
Description matérielle : 1 ressource dématérialisée
Collection : Food science and technology
Note(s) : Includes bibliographical references (pages 386-440) and index
Sujet(s) : Industries agroalimentaires
Aliments -- Transformation
Indice(s) Dewey :
664 (23e éd.) = Technologie des aliments
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9780124545502
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb44636939n
Notice n° :
FRBNF44636939
(notice reprise d'un réservoir extérieur)