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Auteur(s) : Derry, Margaret Elsinor  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Art and science in breeding [Texte imprimé] : creating better chickens / Margaret E. Derry

Publication : Toronto : University of Toronto press, cop. 2012

Description matérielle : 1 vol. (VIII-281 p.) : ill. ; 24 cm

Comprend : 1. Historical Background: Chickens, Those Lowly Creatures ; 2. From Barnyard Scavenger on to Bird of Beauty and Use ; 3. The Development of Agricultural Genetics in Relation to North American Chicken Breeding ; 4. Breeding for Eggs in North America: Conflict between Science and Craft ; 5. The "Scientizing" of Breeding in the North American Egg Industry ; 6. North American Chicken Breeding and the Rise of the Broiler Industry ; 7. Epilogue: Global Trends in Chicken Breeding after 1950.

Note(s) : Bibliogr. p. 253-273
"Chickens are now the most scientifically engineered of livestock. How have the methods used by geneticists differed from those employed by domestic breeders over time? Art and Science in Breeding details the relationship between farm practices and agricultural genetics in poultry breeding from 1850 to 1960 ; Margaret E. Derry traces the history and organization of chicken breeding in North America, from craft approaches and breeding as an 'art, ' to the conflicts that had emerged between traditional and scientific methods by the 1940s. Derry assesses links between the 'scientific' revolution of chicken farming and the development of corporate breeding as a modern, international industry. Using poultry as a case study for the wider narrative of agricultural genetics, Art and Science in Breeding adds considerable knowledge to a rapidly growing field of inquiry."--Pub. desc

Sujet(s) : Poulets -- Élevage -- Canada -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Poulets -- Élevage -- États-Unis -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Poulets -- Génie génétique -- Canada -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Poulets -- Génie génétique -- États-Unis -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  636.500 971 (23e éd.) = Poulets et autres oiseaux de basse-cour - Canada  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781442643956. - ISBN 1442643951 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb43894243x

Notice n° :  FRBNF43894243 (notice reprise d'un réservoir extérieur)