Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Fibre-rich and wholegrain foods [Texte imprimé] : improving quality / ed. by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen

Publication : Oxford : Woodhead publ., cop. 2013

Description matérielle : 1 vol. (XXVII-459 p.) : ill. ; 24 cm

Collection : Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; number 237

Lien à la collection : Woodhead publishing series in food science and technology and nutrition (Print)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Delcour, Jan A. (1956-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Poutanen, Kaisa. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Fibres dans l'alimentation humaine  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.7 (23e éd.) = Céréales, autres grains et graines, leurs produits dérivés (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-0-85709-038-6 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb43561654t

Notice n° :  FRBNF43561654 (notice reprise d'un réservoir extérieur)