Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Food science and technology [Texte imprimé] : new research / Lorenzo V. Greco and Marco N. Bruno, editors

Publication : New York : Nova science publ., cop. 2008

Description matérielle : 1 vol. (XIII-482 p.) ; 26 cm

Collection : Food science and technology series

Lien à la collection : Food science and technology series (Nova science publishers)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Greco, Lorenzo V.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Bruno, Marco N.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Analyse  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Composition  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664 (23e éd.) = Technologie des aliments  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978--160456-715-1 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb413942177

Notice n° :  FRBNF41394217 (notice reprise d'un réservoir extérieur)