Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Pâtisseries, viennoiseries [Texte imprimé] : créations des 4 chefs de l'INBP : mention complémentaire, pâtisserie boulangère / Jean-Marc Bernigaud, Stéphane Bisson, Christophe Cressent... [et al.]

Publication : Les Lilas : J. Villette, impr. 2006

Impression : 18-Saint-Amand-Montrond : Impr. Clerc

Description matérielle : 1 vol. (140 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm

Note(s) : INBP = Institut national de la boulangerie-pâtisserie

Sujet(s) : Pâtisserie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.752 50944 (23e éd.) = Pâtisseries (technologie des aliments) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-86547-070-9 (rel.) : 29,80 EUR
EAN 9782865470709

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb40121170r

Notice n° :  FRBNF40121170