Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Dehydration of products of biological origin [Texte imprimé] / ed. by Arun S. Mujumdar

Publication : Enfield : Science Publ., cop. 2004

Description matérielle : 541 p. : ill. ; 25 cm

Note(s) : Est la suite de : "Drying technology in agriculture and food sciences". - Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index

Autre(s) auteur(s) : Mujumdar, Arun S. (1945-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits biologiques -- Déshydratation  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.028 4 (23e éd.) = Séchage et déshydratation (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1-57808-280-3 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb39126640j

Notice n° :  FRBNF39126640 (notice reprise d'un réservoir extérieur)