Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Pasta and semolina technology [Texte imprimé] / ed. by R. C. Kill and K. Turnbull

Publication : Oxford : Blackwell Science, 2001

Description matérielle : XII-226 p. : ill. ; 24 cm

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Kill, Ron C.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Turnbull, Keith. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Pâtes alimentaires -- Technologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Pâtes alimentaires -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Semoule -- Technologie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.7 (23e éd.) = Céréales, autres grains et graines, leurs produits dérivés (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-632-05349-6 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb388299912

Notice n° :  FRBNF38829991