Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Natural food colorants [Texte imprimé] : science and technology / ed. by Gabriel J. Lauro,... F. Jack Francis,...

Publication : New York ; Basel : M. Dekker, cop. 2000

Description matérielle : VIII-336 p. : ill. ; 24 cm

Collection : IFT basic symposium series ; 14

Lien à la collection : IFT basic symposium series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Ouvr. publié à partir de : "Basic symposium on natural colorants", 23-24 juillet 1999. - Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index

Autre(s) auteur(s) : Francis, Frederick John (1921-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Lauro, Gabriel J. (1930-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Colorants dans les aliments  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  664.06 (23e éd.) = Technologie des aliments - Additifs  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8247-0421-5 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37732084h

Notice n° :  FRBNF37732084