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Titre(s) : Functional properties of proteins and lipids [Texte imprimé] : developed from a symposium [...] at the Fifth chemical congress of North America, Cancun, Quintana Roo, Mexico, November 11-15, 1997 / John R. Whitaker,... Fereidoon Shahidi,... Agustin López Munguia,... [et al.]

Publication : Washington, DC : American Chemical Society, cop. 1998

Description matérielle : XI-292 p. : ill. ; 24 cm

Collection : ACS symposium series ; 708

Lien à la collection : ACS symposium series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. en fin de chap. Index

Autre(s) auteur(s) : Chemical congress of North America (05 ; 1997 ; Cancun, Mexique). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Protéines  Voir les notices liées en tant que sujet
Lipides  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  547.7 (23e éd.) = Macromolécules et composés connexes (chimie organique)  Voir les notices liées en tant que sujet ; 572.57 (23e éd.) = Lipides (biochimie)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8412-3584-8 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb375465434

Notice n° :  FRBNF37546543