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Titre(s) : Developments in dairy chemistry [Texte imprimé]. 4, Functional milk proteins / ed. by P. F. Fox,...

Publication : London ; New York : Elsevier applied science, cop. 1989

Description matérielle : X-383 p. : ill. ; 23 cm

Collection : Developments series
Developments in dairy chemistry ; 4

Lien à la collection : Developments series  Voir toutes les notices liées
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Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Fox, Patrick F.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits laitiers -- Analyse  Voir les notices liées en tant que sujet
Protéines du lait  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  637.1 (23e éd.) = Production laitière  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1-85166-368-1

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37401543x

Notice n° :  FRBNF37401543