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Auteur(s) : Madariaga Aguilar, Oscar Enrique (auteur d'une thèse de sciences)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Étude de l'influence de la maturation des laits conservés au froid sur certaines propriétés rhéologiques des coagulums [Texte imprimé]

Publication : [S.l.n.d.]

Description matérielle : IV-90 f. : ill. ; 30 cm

Note(s) : Th. 3e cycle : Biochim. : Nancy, I.N.P.L. : 1979

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb36080096q

Notice n° :  FRBNF36080096