Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Boulanger-pâtissier [Texte imprimé] / [sous la direction de R. Augé]

Publication : Paris : Delachaux-Niestlé-Spes, 1977

Description matérielle : Ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm

Note(s) : La couv. porte en plus : "technologie"

Autre(s) auteur(s) : Augé, René. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Boulangerie  Voir les notices liées en tant que sujet
Boulangerie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet
Pâtisserie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb34298404j

Notice n° :  FRBNF34298404