Notice de personne
- Notice
Poletto, Alain forme internationale
Pays :
France
Langue(s) :
français
Responsabilité(s) exercée(s) sur les documents :
Auteur
Professeur de cuisine au Lycée technique hôtelier de Thonon-les-Bains (en 1989).
Source(s) :
La cuisson sous vide : synthèse technologique et pratique / Alain Poletto, 1989
La cuisson sous vide : synthèse technologique et pratique / Alain Poletto, 1989
Identifiant international de l'autorité :
ISNI 0000 0000 0182 8660
, cf.
http://isni.org/isni/0000000001828660
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb12206976z
Notice n° :
FRBNF12206976
Création :
91/07/02
