Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Carić, Marijana  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Concentrated and dried dairy products [Texte imprimé] / Marijana Carić

Publication : New York ; Weinheim ; Cambridge : VCH, cop. 1994

Description matérielle : XIII-249 p. : ill. ; 25 cm

Collection : Food science and technology

Lien à la collection : Food science and technology  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index

Sujet(s) : Lait -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet
Lait concentré  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits laitiers  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  637.14 (23e éd.) = Production de formes particulières de produits laitiers à partir du lait de vache  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1-56081-531-0 (New York). - ISBN 3-527-89531-0 (Weinheim)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37442169k

Notice n° :  FRBNF37442169