Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Violier, Brigitte (1970-....)
Titre(s) : Benoît Violier [Texte imprimé] : du coeur aux étoiles / Brigitte Violier
Publication : Grenoble : Glénat, DL 2023
Impression : impr. en Italie
Description matérielle : 1 vol. (175 p.) : ill. en coul. ; 25 cm
Sujet(s) : Violier, Benoït (1971-2016)
Cuisine
Genre ou forme : Récits personnels
Indice(s) Dewey :
641.509 2 (23e éd.) = Cuisine - Biographie
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-344-05883-1 (br.) : 25,95 EUR
EAN 9782344058831
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb473223371
Notice n° :
FRBNF47322337
Résumé : Un récit bouleversant, un livre événement , à l'heure où le parcours des stars de
la gastronomie fait tant rêver !Le dimanche 31 janvier 2016, Benoît Violier, chef
triplement étoilé à Crissier, près de Lausanne, met fin à ses jours.Son épouse Brigitte,
sa complice de toujours, mère de leur fils Romain, qui l'a suivi en Suisse et dirige
avec lui le célèbre Restaurant de l'Hôtel de ville, le découvre à leur domicile, son
fusil de chasse à ses côtés.Quelques mois auparavant, leur maison a été hissée au
premier rang de La Liste, le classement des meilleures tables du monde, établi par
les guides et critiques de deux cents pays.La planète culinaire est atterrée. Pourquoi
ce jeune chef dont le talent et la personnalité font l'unanimité, a-t-il quitté le
banquet sans un mot ? Ses confrères admirent sa réussite, mais aussi son équilibre…
À 44 ans, Benoît Violier a atteint les sommets sans se disperser, sans « succursale
» ni shows télévisés. Il chérit sa famille, la nature et la chasse. Son restaurant
l'obsède et la recherche de perfection est sa quête. Jusqu'où peut-on aller par passion
?Sa disparition est d'autant plus choquante que le lendemain aura lieu l'épreuve rituelle
des étoiles Michelin… Brigitte Violier n'explique pas le geste de l'homme qu'elle
aime et pense connaître.Ils ont avancé main dans la main, construit leur existence
ensemble, pris les décisions en harmonie, su affronter les orages, et ils dessinent
leur avenir à deux.Dans son récit autobiographique, elle peint le portrait de l'absent
pulvérisé en pleine gloire. Elle ne tait ni les efforts sans répit ni les sacrifices
pour s'élever dans un univers de la gastronomie aussi fascinant que sans merci. Le
personnage solaire de Benoît Violier finit d'apparaître à travers les recettes qui
ont jalonné leur histoire et qu'elle s'est remise à cuisiner. Malgré le doute qui
la hantera à jamais, Brigitte Violier s'est reconstruite. Que son témoignage rende
hommage à un chef magistral et qu'il éclaire ceux que la... [source éditeur]
