Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Advances in cereal science [Texte imprimé] : implications to food processing and health promotion / Joseph M. Awika,... Vieno Piironen,... Scott Bean,...

Publication : Washington (DC) : American chemical society, cop. 2011

Description matérielle : 1 vol. (VII-212 p.) : ill. ; 24 cm

Collection : ACS symposium series ; 1089

Lien à la collection : ACS symposium series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Awika, Joseph M.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Piironen, Vieno. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Bean, Scott. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits céréaliers -- Biotechnologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Céréales -- Aspect sanitaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Céréales -- Microbiologie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.331 (23e éd.) = Céréales  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-0-8412-2636-4 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb427215271

Notice n° :  FRBNF42721527 (notice reprise d'un réservoir extérieur)