Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Advances in cereal science [Texte imprimé] : implications to food processing and health promotion / Joseph M. Awika,... Vieno Piironen,... Scott Bean,...

Publication : . - Washington (DC) : American chemical society, cop. 2011

Description matérielle : 1 vol. (VII-212 p.) : ill. ; 24 cm

Collection : (ACS symposium series ; 1089)

Lien à la collection : ACS symposium series 


Note(s) : Notes bibliogr.


Autre(s) auteur(s) : Awika, Joseph M.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Piironen, Vieno. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Bean, Scott. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur


Sujet(s) : Produits céréaliers -- Biotechnologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Céréales -- Aspect sanitaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Céréales -- Microbiologie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.331 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-0-8412-2636-4 (rel.)

Notice n° :  FRBNF42721527 (notice reprise d'un réservoir extérieur)



Localiser ce document(1 Exemplaire)

Tolbiac - Rez-de-jardin - libre-accès - Sciences et techniques - Salle S - Sciences de l'ingénieur

1 partie d'exemplaire regroupée

664.7 AWIK a
support : livre