Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : The business of food [Texte imprimé] : encyclopedia of the food and drink industries / edited by Gary Allen and Ken Albala ; foreword by Marion Nestle

Publication : Westport : Greenwood Press, cop. 2007

Description matérielle : 1 vol. (XVI-439 p.) ; 25 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 401-417

Autre(s) auteur(s) : Albala, Ken (1964-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Allen, Gary J. (1946-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Nestle, Marion. Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Industries agroalimentaires -- Société  Voir les notices liées en tant que sujet
Industries agroalimentaires -- Environnement  Voir les notices liées en tant que sujet
Boissons -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-0-313-33725-3. - ISBN 0-313-33725-X (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb411325081

Notice n° :  FRBNF41132508