Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : texte noté : sans médiation
Titre conventionnel : [Le meilleur barbecue de ta vie ! (français)]
Titre(s) : Le meilleur barbecue de ta vie ! : Deviens le roi de la braise en 60 recettes
Publication : Paris : Larousse, 2026
Impression : 00- : Impr. Estella Graficas
Description matérielle : 1 volume 164 p ; 27 cm
Collection : Hors collection Cuisine
Autre(s) auteur(s) : Chef Carlos (Auteur du texte) Valouzz (Auteur du texte)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-03-609191-7 : 22,99 EUR (relié)EAN 9782036091917
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb48795391t
Notice n° : FRBNF48795391
Résumé : 60 recettes pour faire de toi le roi de la braise !Ribs de porc cuits, carré de côtes de bSuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers&Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir ! [source éditeur]