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Titre conventionnel : [La France sucrée en 100 recettes (français)]  Voir les notices associées à la même oeuvre

Titre(s) : La France sucrée en 100 recettes

Publication : Paris : Solar, 2025

Description matérielle : 1 volume 255 p ; 31 cm

Autre(s) auteur(s) : Fou de pâtisserie (Auteur du texte)

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-263-19212-8 : 32 EUR (broché)EAN 9782263192128

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb48795050d

Notice n° :  FRBNF48795050

Résumé : Découvrez les trésors sucrés de nos régions en 100 recettes de pâtisseries traditionnelles et revisitées. Du kouign-amann breton à la tropézienne varoise, des cannelés bordelais à la tarte au sucre du Nord, les plus grands chefs pâtissiers Pierre Hermé, Nina Métayer, Claire Heitzler, Maxime Frédéric et bien d'autres revisitent ces recettes iconiques avec leur touche unique. Tradition et créativité s'entremêlent pour une explosion de saveurs ! Un livre unique qui vous embarque pour une aventure sucrée à travers les plus belles créations pâtissières de nos régions, à la découverte de l'histoire, l'origine et les secrets de fabrication de chaque spécialité, leurs recettes classiques et leurs réinterprétations modernes. Fou de Pâtisserie, le média iconique de la pâtisserie française, invite les pâtissiers de la scène sucrée à partager leurs recettes emblématiques et leurs conseils clés à la découverte du monde fabuleux de la création pâtissière. [source éditeur]

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