Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : texte noté : sans médiation
Titre conventionnel : [Master BBQ (français)]
Titre(s) : Master BBQ : mes 80 meilleures recettes, tous les secrets de la bonne braise
Publication : Paris : Solar, 2025
Description matérielle : 1 volume 191 p ; 25 cm
Autre(s) auteur(s) : Richard, Joannes (Auteur du texte)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-263-19105-3 : 22,50 EUR (broché)EAN 9782263191053
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb487837948
Notice n° : FRBNF48783794
Résumé : Les secrets d'un barbecue réussi, de la braise à l'assiette, avec plus de 80 recettes du champion de France du Barbecue. Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle quantité prévoir quand les copains débarquent ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau, ou encore du boeuf ? Comment cuire à l'aise braise un poulet entier au barbecue ?Joannes, champion de France du barbecue, répond à toutes ces questions et vous confie mille secrets pour réussir vos grillades à coup sûr, avec un équipement simple et accessible à tous.Des pickles, aux rubs, des sauces aux accompagnements, il a tout prévu : poulet beer can, andouillette crème à la moutarde, ribs texas style, côte de boeuf marinée, kebab à l'égyptienne, mais aussi fenouil rôti, tataki de thon, patates à la braise, sans oublier les douceurs : chocolat chaud sur le feu, poires au vin chaud, et les incontournables marshmallows... Ce soir, vous allez mettre le feu ! [source éditeur]