Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : texte noté : sans médiation
Titre conventionnel : [Inde (français)]
Titre(s) : Inde : Carnet de cuisine d'une famille du Kerala
Publication : Paris : Editions de La Martinière ; groupe Médias Participations, 2026
Description matérielle : 1 volume 213 p ; 25 cm
Autre(s) auteur(s) : Paradin, Beena (Auteur du texte) Paradin, Padmavathi (Auteur du texte) Partners, Nilgri (Auteur du texte) Rozenbaum, Isabelle (Photographe) Maillet, Laurence (Graphiste)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-401-2427-6 : 25,90 EUR (relié)EAN 9791040124276
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb487388387
Notice n° : FRBNF48738838
Résumé : Au Kerala, la cuisine est une histoire de famille. Les recettes du quotidien sont transmises de mères en filles depuis toujours et ont la douce saveur de la noix de coco, relevée d un peu d épices et de masala. Depuis sa petite enfance, Beena vit cette passion aux côtés de sa mère, Padmavathi, et de toutes les femmes de sa famille. Ensemble, elles ont sélectionné plus de soixante recettes pour vous proposer leur carnet de cuisine d une famille du Kerala qui réunit des classiques de la cuisine indienne comme les masalas ou les currys, mais aussi leurs explorations indiennes de recettes goûtées dans d autres régions comme les naans et le poulet tandoori. C est une cuisine variée à base de légumes, de riz et de plats de viande et de poisson où la gourmandise s invite au tea time avec quelques douceurs et boissons rafraîchissantes. Ce livre est une invitation au voyage : à la fois culinaire mais aussi culturel où les photos nous plongent au cSur de la vie d une famille indienne avec sa culture, ses traditions et sa cuisine. [source éditeur]