Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Tallet, Pierre (1966-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Cuisine et saveurs de l'Égypte ancienne [Texte imprimé] / Pierre Tallet

Publication : Arles : Actes Sud, DL 2025

Impression : impr. en Lettonie

Description matérielle : 1 vol. (186 p.) : ill. en coul. ; 25 cm

Note(s) : Bibliogr., 5 p.

Sujet(s) : Cuisine égyptienne -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet Alimentation -- Égypte -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet Coutumes alimentaires -- Égypte -- Antiquité  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.593 2 (23e éd.) = Cuisine - Monde antique - Égypte  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-330-21406-7 (rel.) : 32 EUREAN 9782330214067

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb486423927

Notice n° :  FRBNF48642392

Résumé : La documentation égyptienne nous informe sur la préparation des denrées essentielles et sur la mentalité qui préside à la réalisation des plats. Or, en l absence de véritables recettes, on en est réduit à deviner ce qui figure sur la table de l Égyptien de l Antiquité, qu il s agisse du pharaon et de son entourage ou du petit peuple : pain et gâteaux, viandes et poissons, fruits et légumes, corps gras, sucres et épices, boissons& Le tout illustré par un exemple concret : que nous apprennent les papyrus de la mer Rouge sur l alimentation des ouvriers qui ont participé à la construction de la pyramide de Cheops ? Enfin, une trentaine de recettes simples, restituées d après ces données, offrent la possibilité de manger, banqueter et s enivrer à la manière des pharaons ! [source éditeur]

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