Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Outlaw, Nathan. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Ce soir c'est poisson [Texte imprimé] : de délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison / Nathan Outlaw ; traduit de l'anglais par Cécile Pilgram

Traduction de : Fish for dinner

Publication : [Arles] : Rouergue, DL 2025

Description matérielle : 1 vol. (223 p.) : ill. en coul. ; 26 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Pilgram, Cécile. Traducteur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine (fruits de mer)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.69 (23e éd.) = Préparation du gibier et des produits de la mer  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-8126-2709-5 (rel.) : 36 EUREAN 9782812627095

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb486213452

Notice n° :  FRBNF48621345

Résumé : La préparation des produits de la mer dissuade souvent d en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année ! [source éditeur]

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