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Auteur(s) : Papin, Liliane. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Cuzange, Didier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Osez les algues ! [Texte imprimé] : santé et cuisine : plongée dans leurs bienfaits au quotidien / Liliane Papin et Didier Cuzange

Publication : Paris : le Courrier du livre, impr. 2024

Impression : 01-Péronnas : Impr. SEPEC

Description matérielle : 1 vol. (296 p.) : ill. ; 24 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 279-280. Index

Sujet(s) : Algues -- Emploi en thérapeutique  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine (algues)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.698 (23e éd.) = Plantes marines (cuisine)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7029-2800-4 (br.) : 22 EUREAN 9782702928004

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb47501757f

Notice n° :  FRBNF47501757

Résumé : LES ALGUES, UNE MINE D'OR POUR NOTRE SANTÉ ET CELLE DE LA PLANÈTE Les algues, peuvent-elles vraiment être délicieuses ? Est-il possible de les faire aimer à sa famille, surtout aux enfants ? N'est-ce pas trop difficile à cuisiner ? Sont-elles vraiment indispensables à la santé ? Leur richesse en iode représente-t-elle un danger ? Comment les utiliser au quotidien ? Dans cet ouvrage, Liliane Papin, thérapeute, et son mari cuisinier, Didier Cuzange, allient leurs talents respectifs pour faire connaître et aimer ces " légumes de mer " à leur juste valeur. Vous découvrirez : • Les vertus thérapeutiques et l'utilisation ancestrale des algues selon la tradition taoïste de la médecine chinoise. • Un récapitulatif spécial iode pour réhabiliter cet élément et en comprendre le débat aujourd'hui. • Les 10 algues les plus courantes en France et leurs propriétés spécifiques. • Du débutant à l'expert, 60 recettes pour tous et pour tous les goûts. • Soupes, bouillons, tartinades, quiches, salades mais aussi gâteaux et tartes : des recettes gourmandes de notre terroir et du monde, 100 % végétales. • L'immense espoir écologique que portent les algues pour l'avenir de notre planète et de ses habitants. TOUT POUR OSER LES ALGUES AU QUOTIDIEN ! [source éditeur]

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