Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Big T (19..-.... ; auteur d'ouvrages de cuisine). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : L'art du barbecue [Texte imprimé] : matériel, cuissons, recettes : griller, fumer, flamber, assaisonner / Big T [alias] Thierry Cornuet ; photographies de Fabien Breuil

Publication : Vanves : Marabout, DL 2024

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (285 p.) : ill. en coul. ; 27 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Breuil, Fabien. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisson au barbecue  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.76 (23e éd.) = Cuisson au barbecue, sur la braise, sur le gril  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-501-18464-9 (rel.) : 29,95 EUREAN 9782501184649

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb47491085f

Notice n° :  FRBNF47491085

Résumé : Maîtriser tous les types de barbecue & 100 recettes pour en profiter toute l'année.  Thierry Cornuet alias BIG T a fait du barbecue un véritable art culinaire et prône une cuisine sur les braises gourmande et inspirante.Retrouvez les grands classiques (merguez, saucisses, côte de bœuf, magret de canard, brochettes…) mais aussi des recettes originales telles qu'une fondue au potiron, des sardines sauce cajun, une tartine de poireaux braisés, une entrecôte en croûte de pain ou encore une mangue rôtie au sirop d'érable.Charbon - Gaz - Pellet - Kamado - Brasero plancha - Fumoir  [source éditeur]

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