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Auteur(s) : Vanheeghe, Bernard (1946-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide pratique de pâtisserie [Texte imprimé] : ou recueil de recettes de base / Bernard Vanheeghe

Publication : [Valenciennes] : Bernard Vaneeghe, 2024

Description matérielle : 1 vol. (127 p.) ; 30 cm

Autre(s) forme(s) du titre : 

Titre alternatif : Recueil de recettes de base

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 979-10-396-8096-7 (rel. à spirale) : 35 EUR
EAN 9791039680967

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb47437296v

Notice n° :  FRBNF47437296

Résumé : Ce guide a été écrit par un amateur passionné de pâtisserie et de cuisine. Il met en avant la variété des recettes proposées, puisqu'elles vont de la fabrication des croissants, aux brioches, pain, galette des rois, fraisier, choux à la crème, jusqu'aux gaufres et gaufrettes, sans oublier les pâtes (brisées, sablées, briochées, feuilletées, levées). La pertinence des résultats est attestée par les nombreuses photos illustrant ce guide et prises, pour la plupart, par l'auteur directement. Elle résulte d'innombrables essais, et non pas de la simple application de recettes trouvées dans des livres, ou sur Internet. L'ordonnancement des recettes a été, également, particulièrement étudiée pour faciliter la mise en œuvre. Enfin, la diététique n'a pas été oubliée chaque fois qu'elle ne nuisait pas à la réalisation. Pour résumer, ce livre contient tout ce qu'une ménagère ordinaire devrait savoir pour pâtisser simplement et efficacement. Alors ouvrez ce guide, et mettez-vous à l'ouvrage, avec confiance du résultat, et en vous surprenant. [source éditeur]