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Auteur(s) : Jouffret, Nicole. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite [Texte imprimé] : guide de référence pour gérer et optimiser son établissement / Nicole Jouffret

Publication : Paris : Books on Demand, 2023

Description matérielle : 1 vol. (402 p.) ; 21 cm

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-322-48573-4 (br.) : 29,50 EUR
EAN 9782322485734

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb473415201

Notice n° :  FRBNF47341520

Résumé : Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure ! Que vous ayez uniquement un restaurant ou un hôtel, cet ouvrage est aussi pour vous. Au fil des chapitres, ce manuel va vous permettre de développer votre activité grâce à de nombreux conseils faciles et pratiques, de gérer la relation clientèle en direct ou sur les réseaux sociaux, de booster le chiffre d'affaires, de recruter et manager avec efficacité vos collaborateurs, et améliorer le bien-être au travail pour réduire le turn-over. Vous allez gagner du temps en organisant votre travail au quotidien, et en mettant en place des procédures simples, mais très efficaces. Ce livre s'adresse également aux étudiants en hôtellerie restauration qui souhaitent s'immerger dans le monde professionnel auquel ils se destinent. Ce recueil va devenir un compagnon de route et vous donner les clés pour réussir ! [source éditeur]